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產(chǎn)品展廳
現(xiàn)貨銷售結(jié)冷膠 食品級(jí) 食用增稠劑 結(jié)冷膠 量大從優(yōu)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25165 /公斤
25-500155 /公斤
≥500150 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 發(fā)布日期: 2021-03-15
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑、 膠凝劑、懸浮劑、 乳化劑和穩(wěn)定劑等。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB25535
CAS 71010-52-1
包裝規(guī)格 25kg/桶
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%

結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項(xiàng):本品使用方便,它雖不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。用量小,通常只為瓊脂和卡拉膠用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%~0.3%)。

制成的凝膠富含汁水,具有良好的風(fēng)味釋放性,有入口即化的口感。

有良好的穩(wěn)定性,耐酸解、耐酶解,制成的凝膠即使在高壓蒸煮和烘烤條件下都很穩(wěn)定,在酸性產(chǎn)品中亦很穩(wěn)定,而以pH值在4.0~7.5條件下性能*。貯藏時(shí)其質(zhì)構(gòu)不受時(shí)間與溫度的變化


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