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產(chǎn)品展廳
現(xiàn)貨供應 乳酸 食品級 批發(fā)零售 酸味劑 金丹乳酸
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
  • 價格: ¥10/公斤
  • 發(fā)布日期: 2021-01-13
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
主要用途 酸度調(diào)節(jié)劑
執(zhí)行標準 GB
CAS 50-21-5
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
有效物質含量 80%
含量 99%

食品行業(yè)

1) 乳酸有很強的防腐保鮮功效,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長保質期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質量等作用;

2) 調(diào)味料方面,乳酸獨特的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸,可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性,同時使口味更加溫和;

3) 由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的*酸味劑;

4) 在釀造啤酒時,加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值促進糖化,有利于酵母發(fā)酵,提高啤酒質量,又能增加啤酒風味,延長保質期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ,防止雜菌生長,增強酸味和清爽口感;緩沖型乳酸可應用于硬糖,水果糖及其它糖果產(chǎn)品中,酸味適中且糖轉化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑


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