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乳鐵蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，分子質量為70～80 kDa，由一條多肽單鏈和2～4條多聚糖側鏈組成，主要由乳腺上皮細胞表達和分泌。乳鐵蛋白最初由Sorensen等于1939年在動物乳中發(fā)現(xiàn)，并由Groves首先從牛乳中分離獲得，因與鐵結合形成的復合物呈紅色，故稱之為“紅蛋白”。1961年，Blanc和Isliker將從人乳中分離獲得的此種蛋白正式命名為乳鐵蛋白。

• 中文名

• 乳鐵蛋白粉

• 外文名

• lactoferrin，LF

• 簡    介

• 乳汁中一種非血紅素鐵結合糖蛋白

• 分子質量

• 70～80 kDa

• 組    成

• 一條多肽單鏈和2～4條多聚糖側鏈

• 發(fā)現(xiàn)時間

• 1939年

。