產(chǎn)品展廳
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食品級L-谷氨酸L-谷氨酸免費(fèi)提供樣品L-谷氨酸
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥28/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-10-28
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 用處廣泛 |
| CAS | **** |
| 型號 | **** |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg/箱 |
| 外觀 | 袋 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 氨基酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
－谷氨酸 谷氨酸 L-麩酸 L-2-氨基戊二酸
CAS：56-86-0
分 子 式：C5H9O4N
相對分子質(zhì)量：147.1
性狀：無色或白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是動植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。
用途：代鹽劑：主要作為生產(chǎn)谷氨酸鈉的原料；鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）；營養(yǎng)增補(bǔ)劑。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。按我國GB2760-96規(guī)定可用作香料。
限量 ：1.FAO/WHO（1984）：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。
2.FEMA（mg/kg）：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類制品，均400mg/kg。
3.FDA，§172.320（2000）：作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，限量12.4%（以食品中總蛋白質(zhì)的重量計(jì)）。
4.中國臺灣衛(wèi)生署，2010-05-11：可用于各類食品中視實(shí)際需要適量添加（限于補(bǔ)充食品中不足之營養(yǎng)素時使用；限于食品制造或加工必須時使用）。
