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產(chǎn)品展廳
河南鄭州100目拉絲粉/小麥蛋白質(zhì)粉
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州
  • 價(jià)格: ¥320/袋
  • 發(fā)布日期: 2020-09-15
  • 更新日期: 2024-03-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 用處廣泛
貨號(hào) 見(jiàn)包裝
生產(chǎn)許可證編號(hào) 00000000
型號(hào) 123
包裝規(guī)格 25kg/袋
保質(zhì)期 24個(gè)月
含量 80%
是否進(jìn)口

 拉絲粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì),呈淡黃色,蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%~85%,是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源。具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性,是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑。 拉絲粉其廣泛用于面包、面條、魚(yú)餌、方便面的生產(chǎn),也可用與肉類制品中作為保水劑,同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料,并且在各種保健食品的嬰幼兒食品生產(chǎn)中,添加1-2%的谷朊粉作為蛋白添加物。目前國(guó)內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn),添加量不受限制,還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。 

特性 拉絲粉是以小麥為原料,經(jīng)過(guò)深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,具有強(qiáng)吸水性、粘彈性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。

價(jià)值

拉絲粉在面制品、肉制品、水產(chǎn)制品、魚(yú)餌制品

拉絲粉大致分為兩類:納基拉絲粉和鈣基拉絲粉。

拉絲粉是金屬絲拉拔過(guò)程中的工藝潤(rùn)滑材料。它的成分非常復(fù)雜,通常包括氫氧化鈣、氫氧化鈉、硬脂酸、動(dòng)物油脂、植物油脂、石蠟、工業(yè)皂粉、滑石粉、工業(yè)堿等等。其最主要的作用是在被拉金屬線材與拉絲模模壁之間形成一層潤(rùn)滑膜,減小界面間的摩擦,減小拉拔時(shí)的力能消耗;防止因發(fā)熱而發(fā)生在金屬模壁上的粘結(jié),以降低拉拔時(shí)的能耗和溫升,延長(zhǎng)拉絲模的使用壽命,保證產(chǎn)品的表面質(zhì)量,并使變形均勻;其次要的作用是根據(jù)金屬絲制品的要求使得拉拔后的鋼絲具備符合后續(xù)加工的一些特性,如:殘余潤(rùn)滑膜的厚度,是否容易清洗,能否防銹,與其他介質(zhì)的結(jié)合能力,后續(xù)工藝的鍍層處理和導(dǎo)焊性能等 。


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