產(chǎn)品展廳
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西王結(jié)晶果糖D-果糖 甜味劑糕點烘焙飲料輔料食品添加果糖
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥10 /公斤
- 200-500￥9 /公斤
- ≥500￥8 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2022-08-30
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 265-595 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
果糖在飲料中的優(yōu)勢
在低溫飲料中的應用優(yōu)勢
研究發(fā)現(xiàn)，果糖并不是純凈的單體，而是存在多種異構(gòu)狀態(tài)。果糖在結(jié)晶狀態(tài)下，只存在β-D-吡喃果糖異頭物。
當果糖溶于水中時，由于迅速發(fā)生變旋作用，就有可能存在3或4種變異構(gòu)體。這種變旋作用發(fā)生的程度可通過測定純果糖水溶液的旋光度而得出。
其他高級測定方法包括氣液色譜法和核磁共振法，人們曾經(jīng)用這兩種方法測定22℃含20%果糖的水溶液中的互變異構(gòu)平衡濃度。
溶液溫度、pH值和濃度都能夠?qū)堑奶鸲却笮‘a(chǎn)生重要的影響。
在這幾個因素中只有溫度對果糖水溶液的變旋作用有明顯的影響，它也影響著果糖從其嘴甜狀態(tài)β-D-吡喃果糖向存在較不甜果糖異構(gòu)體的平衡狀態(tài)轉(zhuǎn)變。
在運動飲料方面的應用優(yōu)勢
運動飲料是根據(jù)運動時生理消耗的特點進行配制，可以有針對性地補充運動時丟失的營養(yǎng)
