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產(chǎn)品展廳
納他霉素 高效食品防腐劑匹馬霉素 量大從優(yōu)
起訂量 (桶)價(jià)格
1-50320 /桶
50-200300 /桶
≥200290 /桶
  • 品牌:明瑞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 河南
  • 發(fā)布日期: 2012-10-24
  • 更新日期: 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 防腐劑 保鮮劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 7681-93-8
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/桶
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 95%
類型 肉制品防腐劑

納他霉素——近白色或奶油黃色結(jié)晶粉末。是一種無(wú)臭、無(wú)味,低劑量且安全性高的食品防腐劑。

中文名稱: 納他霉素

英文名稱: Pimaricin[1]

別名: 匹馬霉素,游霉素

Natamycin

CAS: 7681-93-8

MDL: MFCD00135085

分子量: 665.73

EINECS: 231-683-5

納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類*劑,其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物,含3個(gè)以上的結(jié)晶水,其外觀白色(或奶油色),為無(wú)色、無(wú)味的結(jié)晶粉末,分子式C33H47*3,分子量為665.73。微溶于水、甲醇,溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺,難溶于大部分有機(jī)溶劑。在pH值高于9或低于3時(shí),其溶解度會(huì)有所提高,在大多數(shù)食品的PH范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力,在干燥狀態(tài)下相對(duì)穩(wěn)定,能耐受短暫高溫(100℃);但由于它具有環(huán)狀化學(xué)結(jié)構(gòu)、對(duì)紫外線較為敏感,故不宜與陽(yáng)光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)定性受PH值、溫度、光照強(qiáng)度和氧化劑及重金屬的影響,所以產(chǎn)品應(yīng)該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。

用途:

納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑,她不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對(duì)人體無(wú)害,很難被人體*吸收,而且微生物很難對(duì)其產(chǎn)生抗性,同時(shí)因?yàn)槠淙芙舛群艿偷忍攸c(diǎn),通常用于食品的表面防腐。97年我國(guó)*正式批準(zhǔn)納他霉素作為食品防腐劑。目前該產(chǎn)品已經(jīng)在50多個(gè)國(guó)家得到廣泛使用。主要應(yīng)用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料等食品的生產(chǎn)和保藏。



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